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原料
草魚魚腩: 500克, 小白菜: 100克, 鵪鶉蛋: 6隻, 腐竹: 50克, 油豆腐: 100克, 金針菇: 100克, 紅薯粉: 一塊, 姜: 一塊, 蒜頭: 適量, 豆瓣醬: 適量, 蔥: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 土豆: 1個, 香菜: 適量
步驟
1草魚魚腩提前洗凈腌制,加入薑絲蒜頭油醬油鹽,抹勻,放入冰箱腌制4小時。
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2蔬菜焯水待用
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3草魚魚腩表面抹上生粉,兩面稍微煎至金黃...放在錫紙上 表面抹上孜然粉和燒烤粉,放入烤箱內,150度,上下火烤20分鐘!
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4錫盤內放入青菜
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5熱油加入蔥蒜姜爆香,再加入醬油蚝油糖豆瓣醬炒香,加入適當的水煮開,倒入錫盤的蔬菜中
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6放上烤魚,再入烤箱烤20分鐘!
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7表面加上蔥段和香菜再烤5分鐘!
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