原料
黑巧克力: 80g， 低粉: 50g， 雞蛋: 3個， 鹽: 1g， 糖A: 10g， 糖B: 30g， 淡奶油: 50ml， 椰蓉（裝飾用）: 適量
步驟
1準備工作，將蛋白和蛋黃分開，各放在一個乾淨的盆里，巧克力掰小塊，隔水融化。 剪一塊油紙，摺疊後剪出圓形墊在模具底下。
2將糖A倒入蛋黃中，用手動打蛋器稍微打發，倒入融化的巧克力中攪拌均勻加入鹽和淡奶油，低筋粉過篩，攪拌至無顆粒狀。
3打發蛋白，在蛋白初步打發時滴入一點檸檬汁，並且分次加入糖B。 打發至硬性發泡。
4要一部分蛋白進麵糊攪拌均勻，再倒入剩下的麵糊。
5倒入模具用力震三下，在蛋糕糊上均勻撒上椰蓉。 我沒有用工具隨手撒的……不均勻不好看_(:з」∠)_
6烤箱預熱200度，烤5分鐘，轉150度，烤到沒有蛋糕糊為止。 過程中，如果椰蓉糊的厲害可以加蓋一層錫紙。
7烤好後立刻脫模，可在撒上部分椰蓉。
