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原料
糯米粉: 約300克, 牛奶: 約200ml, 芝麻核桃粉(拌好了少許白糖): 適量, 白芝麻: 適量
步驟
1準備好材料
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2一點一點倒入牛奶攪拌,揉面成麵糰
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3分成一段一段小麵糰,揉成圓型,壓扁,放入餡料
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4像做包子一樣,把口子密閉捏緊,然後翻過來壓在平面上壓扁。白芝麻放入盤子,糯米餅兩面粘上白芝麻(次步也可省略,不過芝麻)
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5平底鍋倒入適量油,刷平,放入糯米餅煎制兩面金黃色即可出爐
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小技巧
1.純糯米粉會很粘,也可加入少量麵粉入糯米糊中攪拌揉制; 2.糯米糰放在平面容器中待加餡料時,最好容器底部撒入少許麵粉或熟糯米防粘 3.如果喜甜的朋友,糯米餅出爐食用時可蘸一些白糖吃更美味(我女兒說的?) 4.這樣的量可做八個餅