雞蛋: 3個， 大白菜: 一顆， 蔥: 一根， 姜蒜: 適量， 李錦記生抽: 少量， 鹽、雞精: 少量
1大白菜洗凈，切塊，鍋燒熱，倒入橄欖油，油熱後煸香蒜末，倒入白菜，翻炒，加入少量鹽，加速出水
2翻炒白菜直到出水變軟爛，移入一個小燉鍋，小火煨
3另用平鍋燒熱，倒入油，將蔥綠放入油鍋，等待蔥綠變黑，煸出蔥油，夾出蔥，將火關小，倒入打好的雞蛋，雞蛋里放少量生抽提鮮，煎成蛋餅，吃過冷卻，切成塊，放入白菜中
4慢燉十分鐘，出鍋前放雞精。
