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原料
麵包粉: 220克, 雞蛋: 一個, 黃油: 30克, 水: 90克, 鹽: 2克, 酵母粉: 3克, 白糖: 30, 珍妮珍饈經典唯秘鮮肉香腸: 6根
步驟
1準備好所有材料
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2雞蛋預留一部分刷表面, 除黃油和香腸外,將其他材料混合,揉搓成團, 然後加入軟化好的黃油,繼續揉搓,用手掌搓大,折回繼續搓,揉至能出膜的狀態。 然後封上保鮮膜放到溫暖處發酵,
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3發酵至兩倍大,用手指沾麵粉戳個洞,不回縮就可以了。 將麵糰在面板上排氣,然後分成六份,靜置一會兒。
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4然後將小麵糰,擀成錐形, 將香腸放在寬的那一端,慢慢捲起來。 我用的是珍妮珍饈的純肉秘制香腸,香腸也可以先蒸下或者煎熟,我是解凍後直接用了,香腸是順豐發來的,收到的時候冰袋還沒融化呢!
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5卷好的小麵包,放在鋪了油紙的烤盤上,全部做好後,二次發酵約40分鐘。 麵包發酵好之後,表面刷上蛋液。
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6烤箱提前預熱,放入麵包,設置165度,25分鐘,不想上色太深,可以最後幾分鐘加蓋錫紙! 工作完成後取出麵包,放涼即可享用!
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7老公說,麵包做的不錯,寶寶說,肉腸好好吃啊! 這款香腸真的不錯,沒有澱粉,也沒有添加香精色素,吃起來口感很好,如果不想做麵包,直接煎著吃,口味也很贊,真是營養又好吃!
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