原料
玉米面: 100克, 雞蛋: 2個, 麵粉: 50克, 白糖: 10克(可隨口感增減), 泡打粉: 5克, 奶粉: 10克(可以不放), 牛奶: 90克
步驟
1玉米面100克放進容器里
2麵粉,泡打粉,奶粉和玉米面混合在一起
3加入雞蛋,牛奶。
4用蛋抽攪拌均勻。因麵粉吸水性不同,牛奶量可稍作調整,攪拌好的麵糊糊不能太黏稠。
5麵糊糊靜置一小會,不沾油平底鍋,小火燒熱,不需抹油,小湯勺舀一勺麵糊糊,提高勺子,離鍋底大約十厘米,慢慢滴落。全程小火。
6勺子拿的高一點,餅形狀就圓。
7出現這樣的小洞洞,就可以反面啦。
8反面,稍微烤一下,即可出鍋。
9美味快手的奶香玉米餅,OK啦
小技巧
麵糊糊不能太黏稠,也不可太稀。 烙餅時,全程小火。