中式燴牛腩 0

原料

牛腩: 1 kg, 姜: 兩塊, 土豆: 4-5個(看喜好), 胡蘿蔔: 2-3根(看喜好), 番茄膏: 一瓶(170g), 大醬: 一大勺, 鹽: 可加可不加, 番茄: 兩個

步驟

1牛腩蔬菜都處理乾淨,切塊備用

2焯血水。水中放入姜塊,熱水至稍微燙手下牛腩,水開後再煮3-5min,撈出

3熱炒鍋,下油,下姜稍微煸一下,出香味後下牛腩,炒至牛腩表皮略焦,下蔬菜,加入番茄膏翻炒

4將所有材料轉移至湯鍋,加入適量的水,開始燉,水開後轉移至電燉鍋,一個半小時後,加入大醬(由於每家大醬鹹度不一,最好先加一半,嘗了以後再決定最終用量),再燉半小時起鍋

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