生抽: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 蔥頭: 2， 老薑: 4片， 小米辣: 10粒， 花椒油: 適量， 辣鮮露: 適量
1開水煮30分鐘，放入姜，花椒子，大蔥頭(雞熟後再放入)，用於提味。
2調料，把小米辣切成小段，放入生抽、辣鮮露調汁。
3放入麻油油，花椒子嗆油，有干辣椒可放幾粒，嗆香後澆在雞上。
