雞腿: 2隻, 薑片,蔥馬蹄: 片, 香菜段: 2顆, 香油: , 味精:
1原料準備
2蔥切馬蹄蔥,香菜段,薑片
3雞腿肉切成拇指大小的塊,香菜切小段,蔥馬蹄蔥,薑片,雞塊用水洗凈。
4鍋中燒水,水微熱,放入雞塊,去血污,水滾後撈出,過溫水洗凈。鍋水倒掉另加一鍋水,放入料酒,雞塊,蔥姜燉熟,如有浮沫去除,蔥姜去除,加鹽,胡椒粉,味精,香油,香菜即可。
5成菜