原料
胡蘿蔔: 80克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 200克， 麵粉: 60克， 泡打粉: 2克
步驟
1食材：胡蘿蔔 80克， 雞蛋 1個，牛奶200克，麵粉 60克，泡打粉 2克
2胡蘿蔔擦成蓉。如果沒有擦蓉的器具，就把胡蘿蔔蒸熟再壓碎。大塊的胡蘿蔔，不僅寶寶難嚼得動，而且細胞壁太堅硬完整，吸收利用率就比較低。 ?小貼士：很多人把胡蘿蔔要用油炒當成了金科玉律，或者說是胡蘿蔔一定要和肉一起燉等等。由於胡蘿蔔素是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。但是吸收是在小腸中，只要小腸中有一點脂肪就足夠將胡蘿蔔素吸收，比如這個餅中的牛奶和雞蛋中的脂肪足夠吸收胡蘿蔔素。哪怕這頓飲食中沒有任何油脂，等下一頓有脂肪了照樣吸收。
3牛奶，雞蛋，麵粉，攪拌均勻。有點麵疙瘩，過篩一下餅更細膩。過篩後加入泡打粉靜置10分鐘，能看見一個個小氣泡。
4胡蘿蔔加入麵糊中，攪拌均勻，成品是可流動的糊狀。這樣的餅做出來非常嫩。如果你喜歡稠一點的麵糊當然也可以。準備烙餅咯。
5不粘鍋不放油小火烙，倒入一勺麵糊。倒麵糊的時候，在中間一個點往下倒，麵糊會自動攤開，不要移動勺子的位置，否則餅的顏色不均。 ?小貼士：做鬆餅一定要是不粘鍋。有電餅鐺的也一樣。
6看見表面密集小氣泡翻面。做一個出來就能找到自己喜歡的上色程度。可以淺一些也可以深一些。
7再烙1分鐘出鍋。 ?小貼士：有人會問：為什麼表面跟焦了似的？鬆餅不放油，這就是自然色，不是焦，也不會有焦味。好一點的不粘鍋使餅顏色比較均衡，有的不粘鍋就會白一塊灰一塊，如果你做出那樣的鬆餅，跟鍋有很大關係。
8一次做完所有胡蘿蔔鬆餅。
9再擠點番茄醬~~~忘了撕一塊看看，裡面是有一個個小孔洞的。這就是泡打粉讓餅更加的蓬鬆起來~~~超級軟嫩，扶不起來的弱阿餅~~~
小技巧
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