苦茭: 250g， 排骨: 750g， 番茄: 2個， 姜: 1小塊
1將排骨沖洗乾淨後下鍋綽水，水開撇下浮末。
2番茄開水燙去皮，切塊。苦茭去外面那層殼沖洗乾淨。
3排骨綽水後瀝水沖洗乾淨，倒入燉鍋加適量水，放入1小塊姜，大火燒開後轉小火燉1小時。
4將備好的番茄和苦茭加進鍋里，再燉1小時差不多就可以起鍋了。我家燉湯一般不放鹽，比較喜歡原汁原味的清湯，吃排骨是單獨拌佐料沾著吃，不喜歡的也可以起鍋前放點鹽就好了。
