原料
雞蛋: 3隻， 鮮蝦: 10條左右（根據自己喜好或蝦大小調整）， 香菇: 幾朵， 火腿: 1根， 蔥段: 適量， 芝麻: 適量， 胡蘿蔔: 適量
步驟
1提前把干香菇泡發好，洗凈，擰乾，切小塊備用！ 火腿，胡蘿蔔，蔥段都切小塊備用！
2鮮蝦去殼，挑掉蝦線，洗凈，切小塊，放入碗里，＋適量的蔥白還有幾滴油，腌製片刻，蔥白能去腥哦！
3趁蝦腌製片刻，可以攤蛋皮了，敲三個雞蛋！打拌均勻，平底鍋抹薄薄的油，倒入一半蛋液，小火煎至蛋皮凝固就翻面煎幾秒就行啦！剩下蛋液照樣煎好！煎之前可以把鍋底衝下水降溫再烙蛋皮！
4剛煎完蛋皮的鍋再加幾滴油，入切好的香菇，火腿，胡蘿蔔，爆出香味後再加入蝦仁，這時候也加入剩下的蔥粒，加少許的水，大火翻炒至蝦仁熟時，加入適量雞精，還有鹽調味，炒均勻後加入米飯再翻炒均勻，炒飯就大功告成咯！
5接下來就來包飯咯！我在蛋皮中間放了一小撮芝麻，然後舀入適量的炒飯，注意適量就好，多了等會包不住！?然後蛋皮四周翻起來包住米飯！然後倒扣在盤子裡！包口朝下！擠上番茄醬裝飾！就可以開始享用咯！???
6博哥哥今晚說番茄醬要畫圈圈的！
7在蛋皮表面，用刀劃十字，再把四角拉開來，就可以美美地享用咯！??
小技巧
1.要炒飯的米飯煮干一點，炒的時候容易炒得散，能夠入味，不會粘一團！ 2.炒飯里根據自己或寶寶的喜好加入食材，牛肉，豬肉，或胡蘿蔔，玉米等等！ 3.攤蛋皮用小火就行！火大了一下子就會焦了！攤時儘量攤大一點！用不粘平底鍋最好，可以少油！??沒有不粘的就要多一點點油！
