原料
高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 雞蛋: 45克， 酵母: 4克， 糖: 50克， 鹽: 2克， 黃油: 10克， 水: 130克， 奶粉: 15克， 肉餅的做法: ， 肉餡: ， 生抽: ， 鹽: ， 水: ， 耗油:
步驟
1除黃油以外的所有材料混合，放入廚師機，麵包機也可以，手揉也可以。反正就是要達到出膜的效果。
2廚師機的話，先1檔1分鐘，然後轉2檔3分鐘，轉4檔10分鐘，再轉2檔5分鐘。這個應該和廚師機有關，好的廚師機可能時間不需要這麼長，期待大家告訴我。麵包機的話，2個揉面程序吧。揉到出粗膜就可以。
3加入軟化的黃油（最好是切成小小的塊），繼續揉到出手套膜，因為不是做吐司，這個步驟不必要特別苛刻，能出比較好的膜就可以。
4揉好的麵糰發酵到2倍大，手指沾麵粉壓麵糰，不回縮不塌陷。發好後，取出，揉光滑，排氣。
5分割成80克一個的面胚，揉圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
6用擀麵杖將麵糰擀壓，排氣後，再次揉圓，放入烤盤中。烤箱內放入一碗熱水，再放入麵包胚（如果烤箱有發酵功能水就不用放了）
7發酵大約1小時，表面刷一層蛋液，撒上芝麻。
8烤箱180度預熱後，烤20分鐘即可。
9再說一下肉餅的做法。這裡用的豬肉餡，分次往裡打水，一直攪拌到肉餡上勁，加入生抽，鹽，耗油入味，繼續攪打，一定按一個方向，讓肉餡如圖的感覺，做出的肉餅不會硬。
10煎鍋少量油加熱，放入肉餅，肉餅要比麵包稍微大一點，因為肉煎的過程會回縮一點，一面煎好後煎另一面。
11麵包切開，加上肉餅，雞蛋，蔬菜，或者奶酪，只要喜歡，一切皆好。
小技巧
如果一次吃不了，再吃的時候可以用蒸鍋熱一下麵包胚，做法是蒸鍋加水燒開後，蒸屜放入麵包，關火。利用蒸汽的餘溫就可以，如果一直蒸，麵包會滲入太多的水，不好吃。
