原料
雞蛋: 3個， 可可粉: 10G， 低粉: 60G， 糖: 50G， 橄欖油（或者其他等量植物油或者等量液化的黃油）: 30G， 黑巧克力: 140G， 牛奶: 70G， 黃油: 35G， 裝飾用乾果: 適量， 動物性鮮奶油: 100G， 糖粉: 適量
步驟
1全蛋加糖打發，打發到蛋液膨大發白，打蛋器在蛋液里划過有明顯痕跡，低落的蛋液也不會很快消失，能保持形狀
2低粉和可可粉的混合物，過篩以後，分2-3次篩入打發好的雞蛋糊。每一次儘量拌勻再篩下一次。拌的時候一定要從底部向上翻拌，動作要輕快
3加入橄欖油，翻拌均勻。讓油和蛋糕糊完全混合
4烤箱預熱180度，之後160度，烤30分鐘左右。用手輕拍蛋糕表面，發出沙沙的聲音，蛋糕很有彈性，能感覺到蛋糕組織的堅韌。這個時候就可以取出來了。放涼備用
5巧克力淋醬：黑巧克力140G，牛奶70G，黃油35G
6三种放在一起，隔水化開，稍微放涼一點以後，淋在脫模的蛋糕上就可以
7表面裝飾：大杏仁，南瓜子，打發的奶油和聖女果乾
8最後撒上一層防潮糖粉就可以
小技巧
扁扁的花環效果，秘訣就是，蛋糕體的配方是6寸的，但是要用8寸的模具來烤，這樣出來，就正好是扁扁的。
