原料
雞蛋: 2個， 白砂糖: 45g， 蛋糕粉: 70g， 植物油: 20g， 牛奶: 50g， 草莓: 若干， 淡奶油: 120g， 白砂糖: 12g， 玉米澱粉: 7g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1將要用的草莓用鹽水浸泡，備用
2準備好食材，兩個無水無油的盆子，將蛋黃蛋清分離，分別裝在兩個乾淨的盆中
3將油、蛋糕粉、玉米澱粉、牛奶依次加入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻
4將糖加入蛋白中，滴入幾滴檸檬汁，用電動攪拌器進行打發至如圖所示（圖中有些過了，有彎鉤即可，不需要直立掛住，否則容易導致頂部開裂）
5將1/3的蛋黃糊倒入蛋白中切拌混合均勻
6將剩餘的蛋黃糊倒入其中，切拌均勻
7將切拌好的麵糊倒入心形模具中，用力震盪幾下，將大氣泡震出，入預熱好的烤箱烘焙，150℃中層30分鐘
8拿出烤好的蛋糕後進行倒扣冷卻，然後脫模，用鋸齒刀評論切成三塊
9按需要進行裝飾即可
