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原料
紅薯紫薯: 500g, 木薯澱粉: 250g
步驟
1紅薯紫薯先放水中煮熟透,趁熱的時候去皮(燙啊)
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2紅薯紫薯先放水中煮熟透,趁熱的時候去皮(燙啊)
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3將紅薯紫薯用勺碾碎後,戴上一次性手套揉成泥(這樣芋圓做出來會更有韌勁) 趁著還有溫度時一點點加入木薯粉(千萬不能一次性倒進去哦)揉均勻不沾手即可
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4將紅薯紫薯用勺碾碎後,戴上一次性手套揉成泥(這樣芋圓做出來會更有韌勁) 趁著還有溫度時一點點加入木薯粉(千萬不能一次性倒進去哦)揉均勻不沾手即可
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5分小段揉成長條,切成小的圓柱形(把芋圓的邊角抹圓,這樣不容易粘連)也可直接揉成小丸子,記得多抹點木薯粉再芋圓表面防止粘連
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6水開後下芋圓,大概煮七八分鐘(芋圓變胖就好了)煮好後馬上放進涼開水,這樣芋圓才會比較Q~而且要多過幾次冷水
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7最後瀝干加上椰奶就可以開吃羅~ 暫時吃不完的多裹點粉放入冰箱冷凍即可。
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小技巧
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