原料
芋頭: 300g, 南瓜: 300g, 紫薯: 300g, 木薯澱粉: 450g, 土豆澱粉: 90g, 糖分: 60g
步驟
1前期準備&營養介紹
2食材準備
3紫薯、芋頭、地瓜去皮,切小塊,上鍋蒸熟。
4分別放入料理機,攪打成細膩的果泥。
5紅薯澱粉、土豆澱粉和糖粉分成3等份,少量多次分別加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥,揉成光滑麵糰。
6麵糰搓成長條,切小塊,表面撒少量澱粉防止粘連。
7下鍋煮至浮起,撈出放入冰水中,芋圓就做好啦!
8創意紅豆椰汁芋圓: 紅豆 200g 椰汁 200ml 自製芋圓 100g 清水 適量 1.紅豆和清水放入壓力鍋,選擇「煲湯」模式; 2.芋圓煮熟,撈出過冷水後放入小碗; 3.煮熟的紅豆沙放入小碗; 4.倒入椰汁,開動吧。
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