原料
低筋麵粉: 140克， 黃油: 120克， 雞蛋: 2個， 糖粉: 40克， 無鋁泡打粉: 2克， 葡萄乾: 60克
步驟
1準備好材料。
2雞蛋液打散備用。
3葡萄乾清洗乾淨，再用紙巾吸干水份。
4黃油室溫軟化後，加入糖粉。
5用電動打蛋器先低速再中速打發至顏色變淺、黃油呈膨鬆的狀態。
6分6次加入雞蛋液，每加入一次都要用電動打蛋器攪打均勻再加下一次。
7攪拌好的黃油液體呈羽毛狀，體積膨大一倍。
8加入過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉。
9充分翻拌均勻至無乾粉、麵糊有光澤度。
10加入葡萄乾。
11攪拌均勻。
12模具清洗乾淨再用紙巾吸干水份。
13將麵糊倒入模具中，抹平表面。
14再將模具放入烤盤，烤盤放入預熱好的烤箱，中下層上下火180度，烘烤45分鐘左右
15出爐晾至手溫裝袋密封保存。
16成品圖
17成品圖
小技巧
1、烤箱時間和溫度必須根據模具大小靈活調節。 2. 麵糊要充分拌勻至無乾粉的狀態。 3、葡萄乾使用之前要先瀝干水分。 4、雞蛋提前從冰箱取出，室溫下回溫再用。
