四季豆300公克，豬絞肉80公克，蒜末1/2茶匙，姜未1/4茶匙，開水2大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
1.四季豆摘去兩端老梗，洗凈瀝干，備用。 2.豬絞肉加入腌料拌勻，備用。 3.熱油鍋，燒熱後放入作法1的四季豆，以大火將表面炸略焦，再撈出瀝油，備用。 4.同作法3原鍋，倒出多餘的油，放入作法2的豬絞肉炒至肉色反白，再加入薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香，續放入作法3的四季豆，加入2大匙開水及糖、醬油，以小火煸炒至干香即可。
