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原料
新鮮青豆150克, 玉米罐頭1罐, 雞蛋2個, 清水6碗, 玉米澱粉2小匙, 食鹽1小匙
步驟
1 準備好材料,將青豆清洗乾淨,玉米罐頭打開,雞蛋打到碗里用拌子攪散。
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2 將青豆倒入攪拌杯內,加1碗半清水,用COUSS打蛋器的攪拌頭攪成青豆蓉。
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3 鍋內倒入倒入4碗清水,將攪打好的青豆蓉倒入鍋內。
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4 再將玉米罐頭倒入鍋內,用勺子攪拌一下,開著蓋用大火煮開後轉中火煮5分鐘。
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5 玉米澱粉加半碗清水攪勻,倒入鍋內,用勺子攪勻
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6 最後把雞蛋液倒入鍋內,一邊倒一邊用筷子攪,最後加入鹽調味即可
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小技巧
小貼士:1、青豆攪打的時候,喜歡顆粒狀的攪打的時間可以稍短一些。2、煮青豆玉米羹的時候,要一邊煮一邊用勺子攪,以免煮開的時候溢出來。3、倒入雞蛋液的時候,一邊倒一邊輕輕的用筷子攪,蛋花會比較漂亮。