原料
娃娃菜適量, 蛤蜊適量, 粉絲適量, 牛奶適量, 雞蛋適量, 鹽適量, 雞精適量, 香油適量
步驟
1 準備材料
2 娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用
3 蛤蜊清洗乾淨煮開
4 煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用
5 熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀
6 將油倒出，鍋中放入雞蛋
7 倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶
8 至湯色乳白狀
9 放入娃娃菜燒開
10 放入粉絲一燙即可
11 關火，放適量鹽、雞精、香油
12 盛出即可
小技巧
1、願意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最後關火時再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。
