豆角就記得先用開水燙一下，因為它有少量毒素。這麼簡單的菜晚餐、吃夜宵伴粥都很適合呀，快試一下吧。
四季豆(豆角)700克，中個洋蔥1個，去皮切絲，芽菜約200克，去尾，洗凈，蒜蓉1湯匙，煙火腿10片，切片，分量僅供參考，汁料：，蚝油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
1.先將豆角和芽菜氽燙後瀝水備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入火腿和勻炒香，加入豆角和芽菜略炒，再加入汁料煮開，裝盤即成。
