原料
糯米適量, 黃豆芽，適量, 香腸肉或火腿肉適量, 香菇，適量, 五花肉，適量, 蔥段適量, 豆乾絲適量, 味精，鹽，料酒適量
步驟
1 準備鹹蛋黃四五個，香菇泡發，豆乾絲，黃豆芽，蔥段一段，糯米泡兩三個小時提前
2 五花肉切小片，其他所有材料都切丁備用，豆芽水開燙熟
3 糯米泡兩三個小時後，電飯煲蒸籠上放紗布里蒸熟
4 炒鍋加熱入適量油，可多加點油，糯米好炒點，放入五花肉煸炒一會
5 放入蔥頭煸香下入火腿腸丁翻炒一下
6 下入香菇丁和豆乾絲丁繼續翻炒
7 放入鹹蛋黃，邊翻炒邊用鏟子壓下
8 放入豆芽翻炒，豆芽和糯米是熟的所以最後才放
9 最後放入糯米，繼續翻炒均勻
10 最後放入糯米，繼續翻炒均勻
11 翻炒均勻後加入少量鹽，味精，一點點料酒提香，最後出鍋
12 好嘞，自己邊做邊拍的所以沒有那麼好看哦，味道還是可以的，原先跟媽媽學的是沒有加鹹蛋黃的，因為我家那個說從小吃外婆炒的鹹蛋黃糯米飯很好吃，味道到現在還留戀著，所以就滿足下讓他回味一下過去的味道呵呵
13 我們蒼南那邊做這個糯米飯炒好後，還要加青蟹上蒸鍋蒸到青蟹熟，這邊買不到青蟹所以沒有我家鄉的原汁原味，那種大青蟹一個青蟹腳繩子加泥巴裹起來綁幾兩重的，加上青蟹那個味道更好，有主食又有海鮮青菜啊，辦酒席少不了的一道菜哦
