原料
白糖200克, 白芝麻40克, 瓜子仁10克, 核桃仁13克, 杏仁10克, 冬瓜條17克, 開心果10克, 玫瑰醬15克, 肥膘肉40克, 櫻桃果脯15克, 麥芽糖20克, 全蛋液15克, 火腿100克, 花生仁10克, 熟糯米粉50克, 玉米油20克, 水20克
步驟
1 將火腿和肥膘肉分別切丁，放入盤中
2 上鍋大火蒸至熟透
3 取出，晾涼
4 再改成碎丁
5 準備各種輔料
6 將所有乾果仁切碎倒入大碗
7 混合均勻
8 倒入切碎的果脯
9 拌勻
10 倒入火腿和肥膘碎丁
11 拌勻
12 加入白糖
13 拌勻
14 加入玫瑰醬和麥芽糖，拌勻
15 加入蛋液，油，水，拌勻
16 倒入熟糯米粉
17 拌和均勻即可
小技巧
這餡料的濕度比較大，且填料不足，只適宜做酥皮月餅，或者用來包包子也是不錯的。
加入肥膘肉，會使口感滑潤。不喜歡的可以不加，不過口感會受影響。
