原料
白菜適量, 豬肉適量, 姜適量, 蔥適量, 香菜適量, 鹽適量, 糖適量, 生抽適量, 料酒適量
步驟
1 白菜用刀拍碎
2 把前面的全部拍碎了，用手撕
3 把拍碎的白菜梗撕碎
4 白菜葉子也另外撕碎
5 豬肉切薄片
6 生薑切漠，我還沒有切好我就先拍了，香菜和蔥切好
7 加油把豬肉爆香
8 放入生薑一起爆香，爆的2個都黃色了馬上倒點料酒去腥味，這樣爆出來的肉香
9 放入白菜梗炒到7成熟
10 在放入白菜葉子一起炒
11 差不多8成熟了放蔥在炒幾秒，葉子不要炒的太老就不好吃了
12 裝盤了，撒點香菜和蔥
13 在來1張
小技巧
到第8部一定要加料酒爆香，這樣出來的肉才好吃，全部過程都大火爆炒這樣才香，晚上炒的有點過了9成熟就可以了晚上炒的太熟了就出水了，
