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原料
小油菜2顆, 蝦仁100克, 雞蛋一個, 玉米粒100克, 玉米須適量, 澱粉適量, 鹽適量, 雞精適量, 白糖適量
步驟
1 蝦仁挑去蝦線洗凈,切碎。
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2 加入鹽?雞精?澱粉和一個雞蛋。
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3 用筷子順著一個方向攪勻上勁。
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4 將蝦末放在盤內,做成玉米形狀。
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5 黏上洗乾淨的玉米粒,做成玉米棒。
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6 放入鍋中蒸10分鐘。
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7 取油菜根莖部,修飾成玉米葉。
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8 玉米須和油菜根部用水炒一下。
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9 鍋中燒開水,加入鹽?雞精?白糖調製入味兒,水澱粉勾芡。
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10 油菜根莖部修成的玉米葉放在玉米棒上。
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11 玉米棒上擺上玉米須。
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12 澆上調好的汁液,即可。
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小技巧
1,玉米味甘?性平;具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。 2,蝦仁味甘?性溫;具有補腎壯陽、健胃的功效;蝦仁中含有豐富的蛋白質和鈣,凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補品,而健康人食之可健身強力。