原料
西瓜一個, 芒硝1公斤
步驟
1 準備一個六七斤的西瓜，把西瓜沖洗乾淨。
2 用乾淨的毛巾把西瓜擦乾，在西瓜的頭部瓜蒂處切開一小塊。
3 挖出西瓜里的肉瓤，挖乾淨，汁水可留在裡面
4 倒入1公斤的芒硝。
5 西瓜裡面應占到西瓜的三分之二處，不夠的話可以加入一些芒硝或西瓜汁。
6 蓋上切掉的蓋子。
7 蓋子周圍用竹籤插緊，密封住
8 把西瓜放在陰涼通風處，待10天後，西瓜的表面就會析出白霜，用刷子刷下，這就是西瓜霜。
小技巧
1、一定要選天氣比較乾燥，經常有風的季節做，秋季七八月份（農曆）最適合，不然西瓜很容易腐爛。 2、西瓜的瓜肉一定要刮乾淨，不然會容易使西瓜很快腐爛，可以倒入西瓜汁。 3、做好的西瓜一定要放在陰涼通風處，如果沒有風可以用風扇吹。 4、密封好的西瓜最好用網兜掛起來，期間千萬不要打開蓋子，或者是亂摸亂動。
