原料
雞半隻, 金針菇3兩, 鹽2小匙, 味精1小匙, 酒2小匙, 姜少許, 香油少許
步驟
1 (1)雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
2 (2)金針洗凈泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段
3 (3)煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘
4 (4)再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。
雞半隻, 金針菇3兩, 鹽2小匙, 味精1小匙, 酒2小匙, 姜少許, 香油少許
1 (1)雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
2 (2)金針洗凈泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段
3 (3)煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘
4 (4)再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。