原料
鴿子2隻, 枸杞少許, 桂圓乾少許, 紅棗幾個, 生薑幾片, 料酒適量, 鹽少許, 雞精少許
步驟
1 鴿子去內臟，去屁股洗乾淨。枸杞、桂圓，紅棗用水泡泡，洗乾淨。生薑切片。
2 炒鍋中放水，加入料酒，放入鴿子焯水，主要去去血水和油。
3 把焯水後的鴿子放入紫砂，加入枸杞、桂圓、紅棗、生薑。
4 把紫砂鍋通電，調到低檔上，慢燉4小時。（根據自家電燉鍋的情況而定，我是中午上班前燉上的，下午回家湯就好了。）
5 燉好後，用勺把油撇去，加鹽和雞精調味即可。（去油的湯更清淡）
6 燉好後的鴿子湯。
小技巧
1、鴿子湯的營養從中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效。特別是在秋冬喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，是一款滋補聖品。
2、根據個人體質情況，鴿子湯還可適當加入黨參，當歸等中藥材料，滋補的效果會更好。我是因為孩子要喝，所以沒有加這些，怕孩子喝不了那個中藥的味道。
