原料
雞蛋3個, 何首烏10克, 老抽30克, 五香粉1勺, 鹽1勺
步驟
1 雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開後煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）。
2 雞蛋煮熟後撈出後，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來。
3 把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來。
4 何首烏放清水中洗凈，撈出備用。
5 砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進去。
6 水開後，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了。
7 把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次。
8 熬制好的湯汁中加30克老抽，起到上色的作用。
9 放入一勺五香粉，使滷蛋提味兒
10 放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，滷汁就做好了。
11 剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱。
12 用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色。
13 煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了。
14 為了使其更好的入味，把滷汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋。
15 用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道。
小技巧
1，何首烏味苦甘澀、性微溫，歸肝、腎經；具有養血滋陰?潤腸通便?祛風?解毒的功效；主治主治血虛頭昏目眩?心悸?失眠?肝腎陰虛之腰膝酸軟?鬚髮早白?耳鳴等症狀。 2，雞蛋性味?甘平；功能滋陰潤燥，補脾養血，安胎，長肌肉。
