油麥菜500g, 豆豉適量, 鹽適量
1 油麥菜，豆豉（鯪魚給吃光光了剩豆豉和油，呵呵）
2 油麥菜泡洗乾淨撈出 備用
3 熱鍋倒入豆豉，因為豆豉是豆豉鯪魚罐頭吃剩的 但本身帶有很多油，所以不用另外放油 如果不夠可以另外加點油 炒香
4 放入油麥菜
5 快速翻炒下，放適量鹽調味 豆豉有鹹味，放鹽時酌情減量
6 放了鹽快速翻炒均勻起鍋
油麥菜屬於快熟食材，並且不要炒的太熟，以免影響口感，翻炒稍變色即可。
