原料
糯米粉50g, 粘米粉35g, 澄粉25g, 白糖20g, 牛奶160g, 玉米油20g, 抹茶粉1g, 綠豆沙600g
步驟
1 糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖20g，牛奶160g，玉米油20g，抹茶粉1g稱好備用。
2 牛奶中加入玉米油和白砂糖攪拌均勻。
3 再加入所有粉料攪拌均勻。（儘量不要有粉疙瘩，可以用勺子壓或者用手捏勻）
4 隔水蒸3調好的冰皮料，蒸的過程要攪拌幾次至呈固態。
5 呈固態後繼續蒸10分鐘。
6 蒸熟拿出冷卻。（注意要蓋保鮮膜防止硬化）
7 綠豆沙35g一份團成球形。
8 炒熟的手粉備用。
9 抹茶冰皮15g一份，用手掌壓扁壓薄。
10 在冰皮中間放一個綠豆沙球。
11 藉助虎口的力量團成月餅球，放手粉上滾一下防止沾手沾模具。
12 最後先用軟刷刷去多餘的手粉，再用模具壓成月餅即可，保鮮盒裝盒冷藏，冰皮月餅不宜久放，2、3天內吃完。（這次用的是kitty貓的模具）
