簡介
不用打發鮮奶油,用奶油乳酪抹醬做出入口即化的口感,吃起來就像巧克力冰淇淋。 共做了33個,1個18大卡,凈含糖0.2g/個。 注意:食譜是生酮版,一般製作將赤藻糖醇換成細砂糖即可。 原創首發於飲食web,請勿轉載!
原料
奶油乳酪抹醬200g, 赤藻糖醇25g, 無糖可可粉10g
步驟
1 奶油乳酪抹醬加入赤藻糖醇,攪拌至滑順狀。
2 加入無糖可可粉,攪拌均勻。
3 分裝至冰塊模中,冷凍2小時以上定型。
4 脫模前先移入冰箱冷藏約10分鐘,再用牙籤沿著模口劃一圈,即可用小湯匙將可可乳酪冰推出。
小技巧
1.赤藻糖醇及可可粉用量依個人口味調整,試味OK後再倒入模中定型。 2.將赤藻糖醇換成細砂糖,即為一般的可可乳酪冰。 3.冰淇淋入模後可用牙籤戳進乳酪里刮一刮冰模底部,以排出多餘的空氣。 4.可可乳酪冰可連同冰塊模放冷凍保存,食用前再脫模,也可先脫模後放入保鮮盒內,再放入冷凍保存。