原料
高粉100g, 鹽1g, 糖10g, 牛奶75g, 橄欖油10g, 酵母1g, 茄子適量, 披薩醬適量, 香腸適量, 蝦仁適量, 玉米粒適量, 毛豆適量, 馬蘇里拉奶酪適量
步驟
1 牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把所有材料混合揉成光滑的麵糰，揉至擴展，放在溫暖的地方發酵，麵糰發酵至兩倍大，取出排氣滾圓，松馳15分鐘。
2 茄子切片後，拌入少許鹽，靜置一會兒。
3 蝦仁中倒入少許料酒和鹽，腌一會兒，使其入味。
4 茄子輕輕擠出水份放入平底鍋中加少許油煎熟。
5 蝦仁也煎熟備用。
6 麵糰擀成和烤盤大小一致的麵餅。把麵餅放在塗滿油的披薩盤上，讓麵皮四周高於中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，烤箱預熱230度烤至表面泛黃。
7 抹上一層批薩醬,先撒上一層奶酪，依次放上玉米粒、毛豆,擺上蝦仁、香腸片和茄子片，最後再撒上一層奶酪。（家裡只有這些奶酪了有點少）
8 放入預熱200度的烤箱中層烤10分鐘左右。
