原料
肉半公斤, 豆腐一小塊, 白菜適量, 姜適量, 蔥適量, 鹽適量, 味精適量, 胡椒粉適量
步驟
1 洗凈白菜、肉、蔥姜
2 分別把他們切小，然後把肉剁碎。
3 把剁碎的肉和蔥姜混合在一起，然後再剁，儘可能剁碎
4 把剁碎的蔥姜和肉混合，繼續剁，差不多融為一體便可
5 把剁好的放進容器里加入鹽和味精還有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
6 把肉跟豆腐均勻的混合起來
7 鍋燒開水然後放入白菜煮
8 用勺子舀起適量的肉，放入另一個碗中
9 放入碗中用勺子不斷翻滾，直到丸子變成圓形而且團在一起，不散
10 弄成這樣便可入鍋了，輕輕放在白菜上
小技巧
豆腐用水豆腐，嫩嫩的那種，不用也可以，更不容易散
煮白菜是為了防止圓子被沸騰的水弄散
