原料
高粉200克, 紫薯195克, 煉乳15克, 奶粉10克, 黃15克, 雞蛋液（其餘刷表面）30克, 白糖20克, 水70克, 酵母1小勺, 鹽0.5克
步驟
1 準備各種原料，酵母溫水化開靜止5分鐘發酵
2 麵包機桶里按順序放水.雞蛋.白糖.煉乳.鹽.奶粉.高粉，高粉中間扒開小窩倒入酵母。
3 麵包機8檔揉面20分鐘
4 麵包機20分鐘停機，放入黃油再按8檔揉20分鐘
5 麵糰取出加入紫薯揉勻
6 滾圓覆蓋保鮮膜
7 我家開空調了溫度不夠，放泡沫箱中加一碗開水發酵1小時
8 發酵完成2倍大
9 排氣.分割6個70克.4個30克麵糰醒發15分鐘
10 再排氣擀成牛舌狀
11 兩邊對摺擀一下
12 捲成捲入吐司合，合中裝6個，剩下4個30克的抹上草莓醬做麵包卷
13 烤箱80度，底盤放一碗開水發酵40分鐘
14 發酵完成刷蛋液
15 烤30分鐘小麵包拿出，蓋錫紙再烤10分鐘吐司完成
