糯米棗的做法 0

原料

紅棗30枚, 糯米粉100g, 白糖適量, 蜂蜜適量, 水澱粉適量

步驟

1 紅棗洗凈放入冷水中浸泡最少1小時以上。泡好後從中間切開，不要切斷，把棗核從棗內取出來，去掉棗核的大棗放一邊備用。

2 把白糖溶解在開水裡，用勺子攪拌均勻。把水一點點往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌，直到凝結成一個個小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成團。

3 用手揉成麵糰，揪一塊比棗小點的糯米糰，搓成和棗的長度一樣。把糯米糰塞進棗中心，並把兩邊壓緊，放入盤中。依次方法做完剩下的棗。

4 盤子放入鍋內蒸12分鐘左右。煮制的時間也不宜過長，熱吃比較粘，冷吃比較Q。

5 鍋中燒開適量水，放入白糖蜂蜜和水澱粉，開始攪拌，煮成透明的粘稠狀即可。煮好的糖水，澆到蒸熟的棗上即可。非常簡單的一款小點心，甜甜的棗配上軟糯的糯米心，非常好吃。

小技巧

【功效剖析】 紅棗性溫?味甘。入脾、胃經。作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。大棗含維生素E,有抗氧化、抗衰老作用，大棗對婦女的美容養顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調補和控制作用。 【溫馨提示】 1. 生吃不宜過多。紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多，易出現腹瀉，並傷害脾臟。 2. 月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重。 3. 體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。