原料
芥蘭, 醬油, 白糖, 鹽, 蒜泥, 香油
步驟
1 芥蘭去皮；
2 切成長條；
3 大蒜剁成蒜泥；
4 鍋里把水燒開後放入芥蘭；
5 5.水再次開後把芥蘭拿出放入準備好的涼水過涼後裝盤；
6 6.在一個碗里放入醬油，半勺白糖，一點鹽；
7 7.再加入香油和蒜泥，攪拌均勻；
8 8.淋在裝入盤子裡的芥蘭上即可。
小技巧
1.芥蘭焯水的時間取決於芥蘭的粗細，我買的品種是比較粗壯的，所以焯水的時間略微久一點，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水開後放入，水再次滾起就差不多了； 2.焯水後的芥蘭要馬上用涼水過涼可以保持其清脆的口感； 芥蘭對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫助。
