簡介
春季，正是蒲公英等野菜瘋漲的季節。蒲公英不僅長得漂亮，同時它的價值也是非常高，《山東中藥》中就有記載：「為解毒、消炎、清熱藥。治黃痘、目赤、小便不利、大便秘結。」
原料
大米100克，蒲公英葉子一大把，花蛤200克，食用油適量
步驟
1蒲公英洗凈去掉花莖和根，留下葉子備用。
2大米淘洗後放入清水浸泡1小時左右。
3煮鍋里倒入清水，燒開後邊倒入大米邊輕輕攪拌。一開始是大火煮開，接著用中火煮20分鐘左右。
4利於這個時間，咱們用鹽水浸泡花蛤，使其吐沙，接著用小刷子洗凈表面。
5大概15分鐘左右就會看到表面有了一層粥油了，這時候可以點少許食用油。
6近20分鐘的時候，倒入花蛤。待花蛤殼陸續張開的時候，就放入蒲公英葉子，此粥不用放鹽，花蛤的鹽味就比較重了。
7大概1分鐘左右就可以關火了。
小技巧
1.浸泡大米的作用是為了米粒膨脹，更利於吸水，煮的時間也能縮短。
2.浸泡好的大米，您放入一個塑料袋裡，封口。接著用擀麵杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，這樣煮的時間能大大縮短。
