簡介
現在是吃草莓的季節，春季陽氣上升，再加上多風乾燥，這時候很容易上火適當吃些草莓可起到去火，清熱冰糖與草莓的巧妙結合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖過分甜膩的口感。
原料
草莓16個 冰糖200g, 純凈水200g
步驟
1 新鮮草莓先用水沖洗一下，然後用淡鹽水泡半小時左右，然後淡鹽水倒掉，去掉葉子，再用清水沖洗一下即可
2洗乾淨的草莓最好用廚房紙輕輕擦表面的水，然後穿上牙籤，也可以用竹籤多串幾個成串
3冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（水與冰糖的比例是1:1），用小火慢慢熬至起泡
4糖完全融化，慢慢變濃稠，用筷子沾一點放進冷水中，拿出試吃不沾牙即可
5把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起，沾過冰糖液的草莓放入塗過油的盤子裡即可
6還做了獼猴桃、蘋果、橙子、小番茄的
7成品圖
小技巧
1把葉子去掉，用手掰就可以了，把蒂留下，這樣容易固定。 2裝冰糖草莓的盤子如果不刷油，吃的時候取下來會有點困難。 3同樣的方法我們可以做冰糖山楂、獼猴桃和其它自己喜歡的水果。 4用不完的糖漿可以以後用來泡水喝不浪費
