簡介
黃金椰蓉球是我的最愛。在烤的時候，滿屋都飄滿這濃濃的椰香，好聞極了，一口一個，吃起來香酥可口，百吃不厭。用蛋黃製作的金黃色椰絲球，香酥，椰香濃郁，每一顆都黃澈可愛，回味無窮。
原料
主料, 椰蓉100g 糖粉40g, 黃油80g 奶粉15g, 低筋麵粉適量 , 輔料, , 牛奶20g 雞蛋1個
步驟
1準備以上材料，黃油隔熱水融化。
2加入糖粉攪拌均勻。
3加入蛋黃（分兩次）攪拌機攪拌。
4分別加入椰蓉、低粉、奶粉、牛奶，攪拌均勻。
5加入之前攪拌好的黃油，攪拌均勻，揉成大小均勻的小球。
6揉好的小球裹滿椰蓉，放入烤盤中。
7上下火170℃ 烤15-20min。
8成品
小技巧
1.我用的雞蛋是一般雞蛋，單個帶殼約50克。 2.揉成團的麵糰略比橡皮泥軟，在揉搓過程中，手心會粘有黃色的黃油，屬於正常。 3.儘量把每個椰蓉球做的大小一致， 每個烤箱脾氣不一樣，椰蓉球比較好烤，後幾分鐘儘量注意觀察，表面金黃即可出爐。這個方子是我結合別的配方改良的感覺，很容易成功，特別適合新手入門，大大增強信心啊！
