原料
材料：, 中筋麵粉200克, 豆腐80克（豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）, 雞蛋40克, 糖50克, 鹽1/4小勺, 黑、白芝麻各1大勺
步驟
做法：
1。所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘
2。把麵糰擀成儘量薄的面片，越薄炸好後越脆。如果案板較小可以把麵糰分成幾塊分別擀開。
3。把麵皮分割成適當大小的長方條狀，在麵皮中間劃一道，將一端的麵皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀，也可以將麵皮兩兩重疊一併拉出，這樣炸出來的巧果就是雙層的。
4。中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黃，並且表面有氣泡鼓起時，撈出瀝干油分，放涼食用
