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簡介
第一次在烘焙幫申請試用,並成功申請到椰絲曲奇預拌粉。 周五就收到預拌粉,今天在家做了椰絲曲奇小方塊, 再用巧克力點綴下,畫了些表情,顯得很可愛,有木有?
原料
曲奇預拌粉170克, 糖粉43克, 黃油80克, 椰絲10克, 牛奶25克, 好時巧克力適量, 白巧克力適量, 黑巧克力適量
步驟
1黃油室溫下軟化後,加入糖粉,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用打蛋器攪打均勻;
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2分次加入牛奶,用打蛋器打發至奶油糊狀;
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3加入過篩的曲奇預拌粉,攪拌均勻;
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4加入椰絲,攪拌均勻;
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5用手抓成均勻的麵糰;
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6擀成1.5cm厚的面片,放入冰箱冷凍約20分鐘待凝固;
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7 將面片切成邊長1.5cm的正方形;
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8小方塊移至28*28的烤盤中;
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9烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘左右,
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10 出爐後立即將小方塊倒扣,迅速粘上好時巧克力,剛烤好的餅乾熱度會使巧克力稍微溶化後粘在餅乾上,用溶化的巧克力畫出可愛的表情即可。
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11 成品圖
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小技巧
⒈ 面片冷凍約20分鐘待凝固,但不可變硬,否則不易切割。
⒉ 小方塊出爐後,迅速放上巧克力,這樣餅乾的熱度會使巧克力粘住餅乾,如果餅乾變涼了,可以隔水加熱一點巧克力作為黏著劑使用。
⒊ 發揮想像畫出自己想要的可愛表情。