原料
高筋粉400克，酸奶100克，牛奶50克，水80-90克，黃油20克，玉米油20克
步驟
1除了黃油玉米油其他全部放入麵包機，和面24分鐘左右。停2分鐘加油再加玉米油黃油和22分左右
2和好拿出來試下手套膜。等待一次發酵。我一般不藉助外力溫度發酵，採取室溫自然發酵。室溫不同發酵時間會不盡相同
3一般一發都超過2.5倍大
4分成16等分。二個烤盤
5二次發酵好，一定要看到很腫胖才可以。室溫25度自然發酵大概要1.30時—2時左右。表面刷蛋液，烤箱175度，15-18分左右
6一盤撒表面撒的芝麻
7這盤表面撒的紫薯片碎末
8完成作品
小技巧
我感覺室溫自然發酵比藉助外力溫度。比如烤箱麵包機發的更好。
