簡介
原方式苦苦的黑可可味，加些煉奶或者蜂蜜就正好。 喜歡甜的可以多放糖。我就喜歡吃有甜味的巧克力麵包，麵包很軟，剛烤好，以及沒過夜的時候，吐司皮還是脆的。咬到可可豆的時候巧克力融化在嘴裡，爽在心裡。
原料
高粉 500g, 可可粉 20g, 糖 80g, 鹽 4g, 酵母 6g, 水 330g, 蛋 48g, 黃油 36g, 耐高溫巧克力豆 40g
步驟
1除黃油和巧克力豆外的所有材料揉到光滑麵糰，加入黃油揉到完全階段
2加入巧克力豆揉勻
3第一次發酵28度，1個小時
4分割，鬆弛15分鐘
5整形，放入土司模，最後發酵，38度，一個小時，到8分滿，180度烤40分鐘
6組織好。
7巧克力豆可以隨自己喜歡加，這個是加了的，封面是沒加的。
小技巧
ps： 1）我喜歡吃有甜味的，糖加到了115g，覺得剛好。巧克力都加到50g。 2）做了一條450g土司模，剩下的麵糰分成40g/個的麵糰，放在小模子裡。 巧克力融化在麵包模四周，有點慘烈，有點豪邁。。
