原料
烏冬面 800克, 香蔥 1根, 姜 1小塊, 黃瓜 半根, 胡蘿蔔 半根, 西蘭花 半棵, 豆芽 150克, 豬肉 250克, 豆瓣醬 3大勺, 白砂糖, 生抽, 料酒 適量
步驟
1香蔥切蔥花,姜切薑絲
2黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲
3豆芽洗凈,西蘭花切小塊
4豬肉切小丁,加生抽料酒腌制15分鐘以上
5豆芽過水焯熟,過冷水,撈出瀝干備用
6西蘭花過開水焯熟,過冷水,撈出瀝干水分備用
7焯水之後的豆芽和西蘭花
8烏冬面按照包裝袋提示寫的時間煮熟.(我的這個寫的是3分鐘)
9鍋內放適量的油,油熱,加入蔥姜爆香
10加入豬肉丁
11加入豆瓣醬
12翻炒均勻
13加適量白砂糖調味
14翻炒均勻
15煮好的烏冬面盛好
16擺放好豆芽,西蘭花,黃瓜絲和胡蘿蔔絲
17頂層澆上肉醬就OK了
