豬前蹄1隻（請肉檔的人幫忙切一下，斷骨連皮便可），生抽大半杯，客家糯米酒1杯，冰糖1小塊（不喜歡吃太甜滴同學可以不加），鮮山楂3枚，姜3片
1、蹄子先飛水，飛水時候可以加兩片檸檬。 2、飛過水的蹄子用清水沖洗一下，然後處理乾淨。 3、加入糯米酒和生抽，兩邊略為腌一下。 4、山楂切塊，姜切片。 5、所有材料放入電壓鍋內，注意蹄子要皮朝下放。壓上25分鐘，解壓後便可上桌。
