原料
撻皮 ： 玉米油50g 蛋黃7克, 牛奶15克 糖粉15～20克, 低粉110克, 餡料：黃油40克 糖粉70克, 杏仁粉80克 椰蓉40克, 雞蛋1個半 淡奶油70克／牛奶60克, 低粉30克 泡打粉3克, 裝飾杏仁片適量 奶粉15克
步驟
1撻皮：盆放油，牛奶，糖粉，蛋黃，攪勻乳化，再篩入低粉和勻，分小劑子壓蛋撻模備用
2餡料：黃油溶化，加入糖粉攪均勻，分2次加入蛋液乳化，淡奶油分2次加，必須攪勻，放入杏仁粉，低粉，奶粉，椰蓉，泡打粉，攪均即可
3壓好皮的蛋撻模用勺子放入適量的餡料，放上杏仁片，預熱烤箱上火180度上火150度，烤至上色即可
4開始長高
5最高時
6開始上色
7這時再烤2～3分鐘就可以出爐了
8倒出模放涼即可
9擺擺更美味，哈哈
10小屁股
11長屁股
12可以放芝麻，不放也行，個人喜歡放杏仁，大方又好看
13一起做做吧
小技巧
1.各家烤箱脾氣不同，圖中溫度只作參考 2.眾人口味難調，做不好別怪配方，謝謝
