簡介
不愛吃豬'一點都不愛'尤其紅燒肉'下不了口呀！！！不過這份滷肉飯要不要太好吃！！！吃貨絕對不能忍！
原料
五花肉 適量, 青菜 幾根, 洋蔥 半個, 香菇 4-5朵, 雞蛋 1個, 八角 2個, 原諒我'不知道叫啥 核桃那麼大的一種香料『一個, 生薑 3-5片, 醬油 適量, 老抽 少量, 冰糖 5-6顆, 鹽 少量
步驟
1豬肉切小塊'橫切牛羊'豎切豬'順著紋路切'塊小一點'洋蔥切小丁'香菇洗乾淨泡發'香菇水留用'姜切片'青菜焯熟'雞蛋煮熟剝殼備用！
2鍋倒油'稍多'油熱調中小火'煸炒洋蔥'炒到脆黃'乘出'余油燒熱'肉入鍋'中小火煸炒肥肉出油'繼續煸炒略干散'
3好了'加香菇水'沒過肉再多點'燒開'加入酥油洋蔥'加入切丁香菇'加入雞蛋'加入老抽少量'醬油多點'冰糖5-6顆'加入香料和生薑'
4好了蓋鍋蓋'小火慢燉'30分鐘'直到湯汁變少'開蓋'中火收下汁'不要收干'汁濃稠就好！
5ok'接下來凹造型'小碗塗芝麻油'米飯壓實'倒扣盤子'撒黑芝麻'滷蛋切半'滷肉加進去'炒熟青菜放旁邊！享受滿口肉肉的幸福吧！
小技巧
嘮叨兩句：1、我做的兩人份'最好是五花肉'但家裡木有'用了豬後腿肉加了些'裡脊肉'滷肉飯'瘦肉稍多'瘦肉容易入味'整個飯的味道靠瘦肉突出哦'肥肉增加口感'2、老抽少量'醬油多點'如果喜歡鹹味突出就加點鹽咯'3、香菇泡發的水用來滷肉很鮮'4、香料最後撈出扔掉'5、不要收干湯汁'汁變濃'粘稠就好'泡飯吃很贊的'
