簡介
這是一道幾乎零失敗率的菜，美味又營養
原料
青蝦 12隻, 啤酒 一罐, 花椒, 大料, 青紅椒, 干辣椒, 白糖, 蔥, 姜, 蒜, 生抽
步驟
1將蝦用水洗一下，剪去槍、須和硬邦邦的尾部尖端，剪開蝦背，挑出蝦線。我做的是小開背，沒有把肉都剪開，只剪開了蝦線處
2姜、蒜切片，蔥切段，干辣椒不切
3鍋里放油，就是平時炒菜的油量，然後放入花椒大料蔥姜蒜等調料，炒出香味放干辣椒，辣椒放得太早容易糊
4把瀝干水的蝦倒進去輕輕翻炒，炒到蝦乾了，殼肉分離就可以了
5倒入啤酒，沒過蝦即可，放兩勺白糖，一小勺生抽，生抽一定少放，不然會很咸！
6煮到啤酒差不多乾了轉旺火收汁，就可以出鍋了
7最後一步切點青紅椒圈，擺盤，大功告成！
小技巧
重要的事說三遍：生抽放多了會咸！會咸！會咸！好吧，其實po主就做咸了……
